Expertos advierten preocupante déficit de vitamina D en niñas y niños chilenos
Así lo constató un estudio de las universidades de Chile, Católica y Finis Terrae, en base al análisis de más de 1.200 menores de edad. En Santiago, se determinó una falta de esta sustancia en un 75%...
View ArticleInvestigadores buscan recuperar la "papa del desierto", resistente a la sequía
El tubérculo es rico en potasio, fibra, hierro y magnesio; y necesita suelos con mínimo nitrógeno.
View ArticleTres Investigadoras ganaron Fondo de Desarrollo Científico por sus aportes en...
18 proyectos científicos fueron los que postularon este año, lo cuales fueron evaluados por Nutrición Pública, Clínica y Básica. Las iniciativas seleccionadas tuvieron reconocimiento en cuanto a la...
View ArticleChilenos descubren que la cáscara de cebolla es el antioxidante más potente...
El hallazgo puede abrir el camino al desarrollo de fórmulas terapéuticas contra la diabetes y la obesidad. Los académicos Jocelyn Fuentes y Hernán Speisky descubrieron que esta verdura contiene el...
View ArticleLas puertas que abre la primera cosecha de congrio colorado de cultivo
Se lograron casi 80 kilos del producto, a partir de 200 ejemplares juveniles entre 100 y 200 gramos.
View ArticleCientíficos chinos descubren gen que hace al arroz más resistente a la sequía
El gen localizado en el cromosoma 4 podría reducir la pérdida celular de agua al reducir los canales hídricos, lo que incrementa la capacidad de la planta para retener el agua.
View ArticleLa alimentación mundial está en riesgo por la caída de los nutrientes del suelo
La FAO alertó que La mayoría de los suelos negros ya han perdido al menos la mitad de sus reservas de carbono orgánico". Además, "sufren una erosión de moderada a grave, desequilibrios de nutrientes,...
View ArticleDescubren por qué el chocolate es irresistible (y no es solo por el sabor)
El estudio puede contribuir a desarrollar una nueva generación de chocolates que tuvieran la misma sensación y textura pero que fueran más saludables para el consumo.
View ArticleUC firmó convenio de investigación sobre potencial de algas en alimentación
La casa de estudios se alió con Nestlé para un proyecto a largo plazo en busca del aporte de las plantas marinas y proteínas vegetales.
View ArticleBiotecnólogo busca satisfacer a consumidores de carne sin dañar al medioambiente
Es efectivamente un elemento cárnico (no plant-bassed), ya que se produce mediante la utilización de cultivos celulares, es decir, la multiplicación de células madres.
View Article¿Es malo el tentempié? Estudio internacional entrega las claves
Todo depende del tipo de alimentos y del momento.
View ArticleExpertos alertan sobre el engaño detrás de los quemadores de grasa
El doctor Rodrigo Troncoso asegura que estos productos "tienen baja o nula efectividad para bajar de peso en comparación con la dieta o el ejercicio". Según la doctora Karin Papapietro, el consumo de...
View ArticleMinisterio de Ciencias financiará proyectos para desarrollo agroalimentario...
La cartera entregará más de 1.000 millones de pesos al INIA para ejecutar iniciativas orientadas a conservar la biodiversidad y disminuir la huella ecológica.
View ArticleEstudio de la U. de Chile descubrió presencia de microplásticos en marcas de...
Pura Agua, Pure Life, Benedictino, Cachantún y Vital fueron algunas de las firmas analizadas en la investigación. Pequeñas dimensiones de estos componentes pueden acumularse en los órganos digestivos o...
View ArticleCientíficas chilenas rescatan desechos del vino y la cerveza para crear...
Estos podrían ayudar a combatir enfermedades cardiovasculares, además de diabetes y obesidad, entre otros beneficios. "No tienen porqué ir a un vertedero o sólo ser utilizados como alimento para...
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